Имбирь и его полезные свойства

Имбирь как пряность и лечебное средство был известен еще до нашей эры. Название имбиря на санскрите означает «универсальное лекарство». Арабские купцы, продавая имбирный корень грекам и римлянам как средство от многих недомоганий. На самом деле, свойства имбиря были обнаружены в Китае и Индии, которые с древних времен являются основными экспортерами этой пряности. На сайте собрана информация о свойствах имбиря, а также известные и не очень лечебные и кулинарные рецепты.
Выращивание имбиря

Дикого имбиря уже давно в природе не существует, поэтому имбирь не дает полноценных семян, из которых можно вырастить растение. Что приятно отметить, имбирь – довольно благодарный объект для выращивания на подоконнике, и многие энтузиасты с успехом получают пусть небольшой, но такой греющий душу любого любителя растений урожай.

Выращивание имбиря
Имбирь в кулинарии

Имбирь имеет своеобразный аромат и вкусовые качества. Такими свойствами он обладает благодаря содержанию эфирных масел. О вкусовых свойствах имбиря знали в Древней Греции, там он использовался в качестве приправы. В Европе, в частности в Англии, делают имбирное пиво, добавляют его в вино и иные напитки, приправляют блюда из овощей и мяса.

Имбирь в кулинарии
Лечение имбирем

Несмотря на универсальные лечебные действия имбиря, его нельзя есть слишком много. Чрезмерное количество гингерола стимулирует работу почек, что вызывает сухость во рту, боль в горле и запор. Ни в коем случае нельзя есть подпорченный имбирь! В нем содержится сафрол, которое может спровоцировать болезни печени и пищевода.

Лечение имбирем

Имбирь – одна из любимых приправ китайцев – очень целебный, питательный и повышает аппетит. В народе говорят: «Нельзя жить ни одного дня без имбиря» и «Есть редьку зимой и имбирь летом – врача тебе не нужно».

Наверх